La Session Ale 28 est une bière pale ale légère avec un houblonnage léger au Simcoe apportant une petite note fruitée.
Le Hot Rod 40 est une bière brune douce type porter légèrement fumé avec du malt torréfié et du malt d'orge fumé.
La Classic 46 est une blonde légère type American Pale Ale aux saveurs de fruits exotiques apportées par le houblon mosaic.
la Solex 47 est une pils , bière de basse fermentation , blonde dorée au goût légèrement amer (en version 57 début 2019).
La scrambler 49 est une bière ambrée au goût de malt, légèrement sucrée et caramélisée.
La Bobber 50 est une bière de froment type blanche belge Witbier. Moitié orge, moitié blé avec des écorces d'orange et de la coriandre.
La Torpedo 51 et ses 4 variantes est une bière pale ale légère pour se désaltérer l'été :
Torpedo #1 avec des fruits exotiques ajoutés lors de la fermentation
Torpedo #2 avec un houblonnage à cru avec du houblon Barbe rouge aux arômes agrumes et fruits rouges
Torpedo #3 avec un houblonnage à cru avec du houblon Citra aux notes fruitées de pêche et d'agrumes
Torpedo #4 avec un houblonnage à cru avec du houblon Cascade aux notes florales avec des arômes d'agrumes
Nouvelles variantes en 2019 , avec Alc. 4.9% vol, un seul malt (le même pour les 3 variantes) et un seul houblon par variante
Torpedo #1 avec du houblon Cascade cultivé en Seine et Marne par le Houblon Villaron
Torpedo #2 avec du houblon Amarillo
Torpedo #3 avec du houblon alsacien Barbe rouge
La Velocette 51 est une bière Stout avec cacao et myrtilles ajoutés en fin d'ébullition, résultat un coté torréfié avec une finale chocolat
La Bobber 50 mais avec des cerises noires et des griottes macérées lors de la fermentation, résultat fruité et acidulé sans être sucré.
La Cafe Racer 56 est une India Pale Ale. Plus amère que la Classic 46, elle a des saveurs d'agrumes apportées par les houblons cascade, citra et chinook.
La Superbike 60 est une bière brune légèrement épicée.
Pick Up 64 (nouvelle recette avec levure et houblon différents), bière de saison, blonde, fruitée et rafraîchissante . J'ai utilisé une levure conçue pour une fermentation à température élevée comme cet été. Bière très sèche avec des notes d'alcool et saveurs de la "ferme".
3 Cylindres 82 est une bière blonde triple avec du corps, du caractère et un taux d'alcool élevé. A consommer avec modération bien sur!!Nouvelle recette en cours pour apporter un peu plus de rondeur. A déguster prochainement!!!
Pour les fêtes de fin d'année , la C-Hoppy Christmas 60 est une bière de Noël épicée, ronde avec 6% d'alcool. Deux variantes , écorces d'orange, cannelle, clous de girofle et un peu de gingembre pour l'une, écorces d'orange, baies roses et gingembre pour l'autre. passez de bonnes fêtes de fin d'année!!!
Et bientôt d'autres bières à venir...